Ζητείται Σερβιτόρος

Μήπως κάτι κάνουμε λάθος;

Γιατί οι καλοαναθρεμένοι έλληνες απαξιούν το επάγγελμα του διακομιστή όπως μεταφράζεται στα ελληνικά ο σερβιτόρος; Τι είναι απαξιωτικὀ στον άνθρωπο που περιμένει καλοντυμένος με την στολή του καταστήματος και καθαρός σε ένα τραπέζι;

Αυτό το άτομο που περιμένει, ονομάζεται διακομιστής, ή waitperson, ή σερβιτόρα (γιά τις γυναίκες), η γκαρσόν και γκαρσόνα. Το ¨σερβιτόρος¨ γεννήθηκε απο την αγγλική λέξη server αλλά οι αμερικανοί άρχισαν να τους αποκαλούν waitres απο τον αμερικάνικο νεολογισμό waitron.

Λοιπόν το θέμα μας είναι άλλο, είναι οι σερβιτόροι που κυκλοφορούν εδώ ανάμεσα μας και μάλιστα σε ένα ανεπτυγμένο τουριστικά νησί αλλά και χώρα. 

 Ενώ θα περίμενες καλύτερη εικόνα και μάλιστα σε κρίση παρόλα αυτά οι περισσότεροι σερβιτόροι είναι γιά να τους λυπάσαι... Και φυσικά οι διαπιστώσεις είναι για αυτούς εκτός των ξενοδοχείων, αυτών που συναντάς στα εστιατόρια, τα μπαρ τα καφέ τα καφενεία κλπ. του ελεύθερου εμπορίου. 

Καλησπέρα σας, καλώς ήρθατε. Ένα χαμόγελο ευγένειας.

Εδώ τα πράγματα έχουν ξεφύγει. Έχω δει σκηνές απείρου κάλους. Φυσικά και δεν φταίνε αυτοί αλλά οι επιχειρηματίες που δεν έχουν καταλάβει ότι ο καλοντυμένος σερβιτόρος (με στολή του καταστήματος) είναι η ψυχή για ένα καλό όνομα που θέλει να αποκτήσει ένα κατάστημα. Τόσο δύσκολο είναι να το καταλάβουν μερικοί; 

Ο σερβιτόρος είναι η βιτρίνα του καταστήματος, και όσο πιο αποκρουστικοί εικόνα παρουσιάζουν τόσο το χειρότερο γιά το κατάστημα. Παίζει ένα πολύ σημαντικό ρόλο σε ένα εστιατόριο ή άλλο χώρο, ο πάντα προσεκτικός και φιλόξενος σερβιτόρος. Ο σερβιτόρος ακολουθεί τους κανόνες και τις κατευθυντήριες γραμμές που αναπτύσσονται από τον διαχειριστή ή ¨μάνατζερ¨ της επιχείρησης. Ο βασικός κανόνας είναι να μείνει πάντα απασχολημένος και όχι να ψαχουλεύει το κινητό του ή να πιάνει το λακερντί με τους πελάτες.  

Πως να σε πάρουν σοβαρά αγόρι μου ή κορίτσι μου που θέλεις να λέγεσαι και σερβιτόρα/ος, όταν πηγαίνεις στην εργασία σου με σκισμένο τζιν, σαγιονάρες και απίθανο κιτς μπλουζάκι που έχεις να το πλύνεις μιά βδομάδα. Άσε για το μαλλί δεν το συζητάμε... Ή σερβιτόρος με ένα μάτσο μούσια να σου σερβίρει φορώντας τζιν σορτ, με σκισμένες ελβιέλες και ένα χέβι μέταλ τι;σερτ.  Και άλλα πολλά χαριτωμένα και άξια να γελάς, και το καλύτερο στην υπόθεση είναι οι επιχειρηματίες (δήθεν) που κλαίγονται γιά την αναδουλειά... Έλα ντε; Ά, και τα σπέσιαλ καμάκια, αυτά με το κυνήγι των επισκεπτών μέχρι το απέναντι τετράγωνο, τι φρικιαστικό θέαμα. Οι ζήτουλες...

 Δεν μας φταίει κανένα all inclusive οι μετριότητες, οι χαβαλέδες και η ανικανότητα, φταίει.