ΑΛΗΣ ΠΑΣΑΛΗΣ Ο πρώτος κώος μπάρμαν εμφανίζεται...

Ο Αλής -δεξιά- με τον Γιώργο Μπάρκα -βοηθό του- στο μπαρ του ξενοδοχείου Atlantis

Ο Αλής Πασαλής, κάποια στιγμή που τον ρώτησα -στα μέσα του 90-, "Μπορείς να υπολογίσεις περίπου πόσα ποτά έχεις σερβίρει;" μου απάντησε, "περίπου 1.000.000" και δεν το θεώρησα και υπερβολικό νούμερο.

Να σερβίρω κι ένα ποτό στον εαυτό μου, ευχαριστώ...

Πολυτελές μπαρ και πρωτοποριακό για την εποχή του και οι πελάτες δύσκολα το πλησίαζαν αν δεν ήταν από μέσα ο Αλής

Εδώ με έναν από τους πρώτους Σουηδούς ξεναγούς στην Κω.

Νέο και μοδάτο το μπαρ του Atlantis και όλοι θέλουν μια φωτό με τον μπάρμαν

Ο Αλής ξεκίνησε τα πρώτα του βήματα στο μπαρ το 1973, ως βοηθός του Βασίλη Καρατζόλα ο οποίος μόλις είχε έρθει από την Θεσσαλονίκη γιά να εργαστεί στο μπαρ του ξενοδοχείου "Δήμητρα". 

Ο Βασίλης Καρατζόλας ήταν ουσιαστικά ο πρώτος μπάρμαν που εμφανίστηκε στο νησί και πλάσαρε τα κοκτέϊλς. Σύχναζε στον καφενέ του Κεμάλ -πατέρα του Αλή- κι εκεί πρόσεξε την σπιρτάδα του Αλή και αμέσως του πρότεινε να γίνει βοηθός του στο μπαρ του Δήμητρα. 

Δεν χρειάστηκε και πολύ να το σκεφτεί, και τσουπ, νάσου τον πίσω από το μπαρ. Από την πρώτη στιγμή την αγάπησε αυτή την εργασία και την έμαθε πολύ καλά. Μετά από τρία χρόνια βρίσκεται πίσω από το ολοκαίνουριο μπαρ του νέου ξενοδοχείου -τότε- του νησιού το Atlantis ως πρώτος μπάρμαν με βοηθό του τον Γιώργο Μπάρκα.